ふんわり豆腐と長芋のだしあんかけ【体にやさしい人気の和風煮込み】
材料(2人分)
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長芋約150g
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絹ごし豆腐1/2丁(約150g)
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青ねぎ(小口切り)適量
(A)
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水100ml
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大さじ1と1/2
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小さじ1
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おろししょうが小さじ1
(B)
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片栗粉大さじ1/2
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水大さじ1/2
つくり方
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1
長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、麺棒で粗めにたたく。
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2
耐熱容器に(1)を入れ、豆腐をスプーンでひと口大にすくって加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
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3
別の耐熱容器に(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。(B)を加え、再びラップをして同様に30秒加熱し、とろみをつける。
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4
(3)をよく混ぜて(2)にかけ、青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。