しょうゆ水ようかん

材料(4人分)
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ゆであずき300g
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小さじ2
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粉寒天4g
つくり方
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1
ボウルにゆであずきを入れ、あずきの粒を木べらなどでよくつぶし、しょうゆを加えてよく混ぜる。
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2
鍋に水2カップを入れて粉寒天をふり入れ、中火にかける。鍋底から混ぜながら煮て、煮立ってから2分ほど中火のまま混ぜながら煮て、寒天をしっかり溶かす。
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3
火を止め、(1)に少しずつ加えて溶きのばす。粗熱がとれたら好みの型(バットや保存容器)に入れてよく冷やす。固まったら食べやすい大きさに切る。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 さくらいしょうこ

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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