味つけは調味料
ひとつだけ！？
オンリーしょうゆクッキング レシピ集その2

セロリは幅5㎜の斜め切りに、パプリカは幅5㎜の細切りにし、しめじは小房に分ける。

フライパンに中火でサラダ油を熱し、（1）を入れて広げ、2分焼く。

上下を返すようにかるく炒め、端に寄せてフライパンの中央を空ける。空いたところにしょうゆを入れて30秒～1分煮立て、全体が色づくまでからめる。器に盛り、七味唐辛子をふる。

（1人分61kcal、塩分1.2g）

しょうゆだけPoint

パプリカは加熱することで甘みが強くなる野菜。しっかり炒めることでとろみがでて、全体がまとまります。セロリを加えると香りのアクセントに。

白菜は芯を1㎝×5㎝の短冊に切り、葉は大きめにちぎる。

白菜をファスナーつき保存袋に入れ、（A）を加えて外側からよくもみ、30分置く。

（1人分30kcal、塩分1.2g）

しょうゆだけPoint

しぼり汁＆皮のすりおろし、ゆずのダブル使いで香りがよりアップ！満足感のある味わいになります。

ボウルにゆであずきを入れ、あずきの粒を木べらなどでよくつぶし、しょうゆを加えてよく混ぜる。

鍋に水2カップを入れて粉寒天をふり入れ、中火にかける。鍋底から混ぜながら煮て、煮立ってから2分ほど中火のまま混ぜながら煮て、寒天をしっかり溶かす。

火を止め、（1）に少しずつ加えて溶きのばす。粗熱がとれたら好みの型（バットや保存容器）に入れてよく冷やす。固まったら食べやすい大きさに切る。

（全量で670kcal、塩分2.2g）

しょうゆだけPoint

ふつうの水ようかんはゆであずきにさらに砂糖を加えることが多いですが、今回はしょうゆだけでつくります。しょうゆがゆであずきの甘さを引き立たせる組み合わせです。