カフェ風☆厚焼きピザキッシュ

ミニトマトは縦半分に切り（Ａ）と和える。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ピーマンは薄い輪切りにする。ほうれん草は２～３ｃｍ幅のざく切りにする。パイシートは解凍して２枚の端をくっつけ、型の大きさに合わせてめん棒でのばす。型に沿って貼り付け、底にフォークで数か所穴をあける。オーブンを２００℃に予熱しておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ほうれん草、ベーコンを入れて塩、こしょうをふり、中火で炒める。

ボウルに卵を溶きほぐし、生クリームを加えて混ぜ、（２）、チーズの半量を加えて混ぜる。

型に（３）を入れ、残りのチーズ、ピーマン、（Ａ）を絡めたミニトマトの順にのせ、２００℃のオーブンで４０分焼く。途中２０分経ったら、アルミホイルをかぶせて焦げないようする。竹串を刺してドロッとしていなければ焼きあがり。※焼き立てはトロトロでやわらかいので、粗熱が取れてから切り分けるときれいに切れる。