写真:やさしい甘み!幸せのみりんスイートポテト

たっぷりバターとみりんの上品な甘みで思わず笑顔になるおいしさ!

調理時間
30分+
エネルギー
217kcal
塩分
0.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に粗熱をとる時間、冷やす時間は含まれません。電子レンジの加熱時間は目安です。適宜ご調整ください。

材料(7人分)

250g

1個

適量

(A)

30g

30g

つくり方

  1. さつまいもは1cmの角切りにして耐熱ボウルに入れる。みりん40gを加えてラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。卵は溶いておく。
  2. フォークなどでさつまいもがなめらかになるまでつぶし、(A)を加えてゴムべらなどで混ぜる。
  3. 溶き卵の半量を加えてなじむまでしっかり混ぜたら、ラップを生地の表面に密着させるようにかぶせ、冷蔵庫で約30分冷やす。
  4. オーブンを180℃に予熱する。生地を7等分(約45gずつ)にして俵形に成形する。
  5. 天板にクッキングシートを敷き、(4)を並べる。残りの溶き卵をはけで薄く表面に塗り、いりごまを中心にのせる。
  6. 180℃のオーブンで15~20分焼き、取り出して粗熱を取りアルミカップに入れる。別の耐熱ボウルにみりん20gを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。スイートポテトの表面にはけで塗ってつやを出す。

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