やみつき混ぜそば（豚脂にんにく醤油だれ使用）

ねぎはみじん切りにし、にらは5mm幅に切る。

フライパンに油を入れて中火で熱し、ねぎを入れて炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。火が通ったら、たれ大さじ2を加えて炒め合わせる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を表示時間通りゆで、ざるに上げて水けをきる。

器に中華麺を盛り、（2）をのせ、にらを散らす。中央に卵黄をのせ、ごまをふる。仕上げ用のたれを回しかけ、好みでラー油をかける。