ネバネバおいしい!夏野菜たっぷり山形のだし風

材料(2~3人分)
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オクラ4本
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塩少々
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なす1本
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きゅうり1本
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みょうが1個
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しょうが10g
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めかぶ70g
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青じそ5枚
(A)
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小さじ4
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酢小さじ2
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砂糖小さじ1/2
つくり方
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1
オクラは塩をふってまな板に置き、板ずりして水で洗い、へたを落として粗みじん切りにする。なすはへたを落として5mm角に切り、水にさっとさらして水気をきる。きゅうりは5mm角に切る。みょうがはみじん切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
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2
ボウルに(1)、めかぶ、(A)を入れ、青じそを手でちぎり加えて混ぜる。好みで冷蔵庫で冷やす。
- 料理 キッコーマン
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