おだしをかけてお茶漬けも！ひな祭りちらし

菜の花はゆでて水気を絞り、半分の長さに切る。

米はといで、ざるに上げて水気をきって炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を加え、そこから大さじ３の水を取って炊飯する。

すし飯をつくる。ボウルに炊き上がったご飯とすし酢を加え、均一になるよう混ぜて粗熱を取る。

漬け海鮮をつくる。バットに（Ｂ）の刺し身と調味料を入れて、５分程漬ける。

皿にすし飯を広げるようによそい、錦糸卵を全体に敷いたら、漬け海鮮、菜の花、いくらを彩りよく盛りつける。

急須等に（Ｃ）のだし汁を入れ、小皿に（Ｄ）の薬味を入れて添える。ちらしずしとしてそのまま、または好みでだし汁と好みの薬味を加えてだし茶漬けにして食べる。