大豆麺　旨辛豆乳つけ麺

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて６分３０秒ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器＜１０００ｍｌ以上＞に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で７分３０秒加熱する）。ゆで上がったらしっかりと湯切りし、たっぷりの冷水で冷やし、しっかりと水気をきり、皿に盛る。※温かい麺で食べる場合は、レンジの場合は冷たい麺と同様に、ゆでる場合はゆで時間を６分間に変更してください。

器に（Ａ）を合わせてよく混ぜ合わせて好みで青ねぎを入れる。（１）に好みでゆで卵、きゅうりをのせ、（Ａ）をつけて食べる。