炊飯器で簡単！りんごのコンポートのケーキ

りんごのコンポートをつくる。りんごはよく洗って皮つきのまま2〜3cm角に切り、耐熱容器にコンポート用の本みりん100mlと一緒に入れる。ラップをせずに電子レンジ（600W）で5分程しんなりするまで加熱する。

バターは耐熱性の小さいボウルなどに入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で20秒程加熱して溶かす。

別のボウルに卵を割り入れ、生地用の本みりん大さじ1と1/2、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、粉気がなくなるまで混ぜたら、（2）の溶かしバターを温かいまま加えて全体が均一になるように混ぜる。

（1）の汁気をきり、半量を炊飯器の底に並べる。残りのコンポートは（4）に加えて混ぜ、炊飯器に流し入れたら炊飯スイッチを押す。

焼き上がったら、内釜を取り出して、その上に皿を置き、上下を返してケーキを取り出す。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。