炊飯器で簡単！りんごのコンポートのケーキ

りんごのコンポートをつくる。りんごはよく洗って皮つきのまま２〜３ｃｍ角に切り、耐熱容器にコンポート用の本みりん１００ｍｌと一緒に入れる。ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で５分程しんなりするまで加熱する。

バターは耐熱性の小さいボウルなどに入れ、ラップをせずに電子レンジ（６００W）で２０秒程加熱して溶かす。

別のボウルに卵を割り入れ、生地用の本みりん大さじ１と1/2、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、粉気がなくなるまで混ぜたら、（２）の溶かしバターを温かいまま加えて全体が均一になるように混ぜる。

（１）の汁気をきり、半量を炊飯器の底に並べる。残りのコンポートは（４）に加えて混ぜ、炊飯器に流し入れたら炊飯スイッチを押す。

焼き上がったら、内釜を取り出して、その上に皿を置き、上下を返してケーキを取り出す。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。