しめじと卵のスープ（だし重ね本つゆ使用）
材料（2人分）
つくり方
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1
しめじは石づきを取って小房に分け、卵は割りほぐしておく。
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2
鍋に（Ａ）を合わせて中火にかけ、軽くふつふつとしたらしめじを加える。
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3
しめじがしんなりしたら強めの中火にし、煮立ったところに（１）の溶き卵をまわし入れる。卵がふわっと浮いたらすぐに火を止め、ごま油を加えてさっと混ぜる。
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4
器によそい、好みで青ねぎをちらす。
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