数の子ねぎおかか和え（賛否両論 笠原氏）
材料（4人分）
つくり方
-
1
１％の塩水（分量外）に数の子を１日漬けて、塩抜きし、手でこすって薄皮をむく。
-
2
（Ａ）を鍋に入れ、ひと煮立させて冷ます。塩抜きした数の子を加えて１日漬ける。
-
3
青ねぎは小口切りにする。
-
4
（２）の汁気をきり、手でひと口大に割り、青ねぎ、かつおぶしで和える。
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- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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