さっぱりねぎだれの冷しゃぶサラダ(わが家は焼肉屋さん使用)

材料(2人分)
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豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)150g
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きゅうり1本
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ミニトマト4個
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青じそ3枚
(A)
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大さじ4
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レモン(絞り汁)小さじ2
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ねぎ20g
つくり方
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1
鍋に湯を沸かして豚肉をゆで、火が通ったら冷水に取り、ざるに上げて水けを切る。きゅうりはポリ袋に入れて、めん棒などでたたき、食べやすい大きさにする。ミニトマトは半分に切り、青じそはちぎる。
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2
(A)はねぎをみじん切りにし、合わせておく。
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3
ボウルに(1)を入れてざっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、(2)をかける。
- 料理 キッコーマン
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