鮭ときのこの混ぜご飯

鮭ときのこの混ぜご飯

だししょうゆとみりんで絶品!まいたけをほかのきのこに替えてもおいしい

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調理時間
15分+
エネルギー
354kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
10.7g
脂質
4.9g
食物繊維
3.6g
糖質
65.8g
野菜量
13.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に鮭の下処理時間は含まれません。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    鮭は全体に塩適量(分量外)をふって10分程おき、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。にんじんは2~3cm長さの細切りにする。青じそはせん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鮭を入れて2分程焼く。焼き色がついたら裏返し、まいたけ、にんじんを加えてふたをし、弱めの中火で3分程蒸し焼きにする。

  3. 3

    だししょうゆ、みりんを全体に回し入れて炒め、1~2分程煮絡めながら、鮭をほぐす。鮭の骨は取り除く。

  4. 4

    ボウルにご飯を入れて、(3)を汁ごと加え、全体を混ぜ合わせたら器によそい、青じそをのせる。

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