鯛茶漬け(八代目儀兵衛)

材料(2人分)
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鯛(刺し身用)100g(10~12切れ)
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ご飯(温かいもの)茶碗2杯分(240g)
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白髪ねぎ適宜
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みょうが(せん切り)適宜
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三つ葉適宜
(A)漬け地
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大さじ2
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大さじ1
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おろししょうが少々
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いりごま(白)少々
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ごま油適宜
(B)
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大さじ2
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湯240ml
つくり方
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1
鯛は食べやすい大きさに切る。バットに(A)を合わせて鯛を入れ、15分ほど漬ける。(B)は合わせておく。
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2
器にご飯を盛って鯛をのせ、好みで白髪ねぎ、みょうが、三つ葉を添え、(B)を注ぐ。
- 料理 キッコーマン
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