白菜と卵の中華風スープ
材料（2人分）
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白菜２００ｇ
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にんじん２０ｇ
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えのきたけ３０ｇ
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卵１個
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大さじ１
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大さじ1/2
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黒こしょう（粗びき）適宜
（A）
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水２カップ（４００ｍｌ）
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鶏ガラスープ（顆粒）小さじ１
つくり方
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1
白菜は横長になるように置き、１ｃｍ幅に切る。にんじんは皮をむいて７ｍｍ幅の短冊切りにし、えのきたけは石づきを取って小房に分け、長さを半分に切る。卵は溶きほぐす。
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2
鍋に（Ａ）を入れて中火で熱し、にんじん、えのきたけ、白菜の順に入れる。野菜に火が通ったらしょうゆ、オイスターソースを加える。
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3
強めの中火にし、煮立ったら溶き卵をまわし入れる。
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4
器に盛り、好みで黒こしょうをふる。
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- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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