和風カルボナーラ 【生クリームなしでも濃厚！】

ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜ合わせる。

鍋に湯を沸かして塩（湯１Lに対して塩小さじ１が目安）を加え、スパゲッティを表示時間より、２分ほど短くゆでる。ゆで汁大さじ１を取りおいて、ざるに上げ、水けをきる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを入れてカリッと焼き目がつくまで炒めて火を止める。みりんを加えて弱火にかけ３０秒ほど煮詰める。

ゆで汁大さじ１とスパゲッティを加えて混ぜ合わせ、とろ火にし、（Ａ）の卵液を加えて１〜２分加熱し、スパゲッティにからめる（卵液を加える際は必ずとろ火にする）。

器に盛り、好みでガーリックパウダーをふり、青ねぎを散らす。