炒めて簡単ラタトゥイユ(パットマ!トマトおかずソース使用)

材料(2人分)
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ベーコン(かたまり)60g
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なす1本
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ズッキーニ小1本(150g)
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パプリカ(黄)1/2個(正味50g)
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玉ねぎ1/4個(正味50g)
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オリーブオイル大さじ1と1/2
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大さじ5
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イタリアンパセリ適宜
つくり方
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1
なすはへたを取り、1.5cm厚さの半月切りにする。ズッキーニは1.5cm厚さの半月切りにする。パプリカはへたと種を取って乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。ベーコンは1cm角の棒状に切る。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に加えて野菜がしんなりするまでしっかりと炒める。
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3
全体に火が通ったら、トマトソースを加えて炒め合わせる。
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4
器に盛り、あればイタリアンパセリを添える。
- 料理 キッコーマン
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