チンゲンサイ入り焼きそば（Pak Choi Noodles with Soy Sauce）【海外発のキッコーマンレシピ】

カシューナッツは油を引かずにフライパンでからいりする。チンゲン菜は縦4等分に切って洗い、マッシュルームは薄切りする。赤ピーマンは半分に切って種を取り、細切りにする。青ねぎは輪切りにし、にんにくはつぶし、しょうがは薄切りにする。中華麺は袋の表示通りにゆで、湯切りする。

フライパンにサラダ油を熱し、青ねぎ、にんにく、しょうがを軽く炒める。赤ピーマン、マッシュルーム、チンゲン菜を加え、軽く焼き色がつくまで炒める。中華麺を加えて混ぜ、軽く炒める。

しょうゆ、シラチャソース、酢、ごま油を混ぜ合わせ、（2）に加え、さらに数分間炒める。器に盛り、カシューナッツとパクチーを散らす。