春野菜たっぷり！豚肉とあさりのうままろ蒸し

あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。春キャベツはザク切りにする。スナップえんどうはへたと筋を取る。にんにくは芯を取り、横に薄切りにする。豚肉は一口大に切る。

フライパンに油、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出てきたら豚肉を加えて強めの中火で炒める。

肉の色が変わってきたら、あさりを加えて30秒ほど炒め、キャベツとスナップえんどうを加えてさらに2分ほど炒める。

酒を加えてふたをし、中火であさりの口が開くまで蒸し、しょうゆを回しかけてさっと混ぜる。