ルウ不要！フライパン1つで簡単ハヤシライス（山本ゆりさん）

玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。牛肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて色が変わるまでしっかりと炒める。牛肉、しめじ、おろしにんにくを加えて炒める。牛肉に軽く焼き目がつき、しめじがしんなりしたら薄力粉をふり入れてからめる。

全体を軽く炒めて（A）を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。

器にご飯を盛り（3）をかけ、好みでパセリをふる。