鶏肉のフォー【ナンプラー×白だしで簡単なのに本格】

しょうがは皮をむいて、5mm厚さの薄切りにする。フライパンにしょうがを入れ、中火で両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

鍋にしょうが、水750ml、（A）を入れ、ひと煮立ちさせる。鶏肉を加え、弱火で5〜6分加熱する。火を止めてふたをして10分ほどおいて、余熱で火を通す。

鶏肉、しょうがを取り出し、鶏肉は細かく裂く。（2）に白だしを加え、弱火でひと煮立ちさせる。

別の鍋に湯を沸かし、もやしを1〜2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。フォーを表示時間通りにゆで、ざるに上げて水けをきる。

器にフォーを盛り、（3）のスープを注ぎ、もやし、鶏肉をのせ、ライム、パクチーを添える。