食を、知る・楽しむ

みりんは和食に欠かせない調味料ですが、詳しく知らない方も多いのでは。
そこで、そもそも「みりんとは何か？」という疑問にお答えして、調理効果やつくり方、歴史、みりんの保存方法や、さまざまな使い方に関する疑問を解決する「みりん問答集」などをご紹介します。

知っているようで知らないしょうゆのヒミツ。
しょうゆのつくり方や働き、歴史や海外展開の歩み、しょうゆの地域特性と、しょうゆのすべてを学べます！