コク深みりん探訪
みりんは、和食に欠かせない調味料の1つです。
うなぎのかば焼き、ぶりの照り焼き、肉じゃが
といった人気料理の名脇役として、
人びとをおいしい笑顔にしてきました。
でも、実はみりんのことをよく知らない
という方も多いのでは。
そこで、そもそも「みりんとは何か？」
という疑問にお答えして、
調理効果やつくり方、歴史、みりんの保存方法や、
さまざまな使い方に関する疑問を解決する
「みりん問答集」などをご紹介します。
みりんの味わいのような
奥深き世界を探訪しましょう。
