かじきのガーリックソテー

かじきのガーリックソテー

カリカリのパン粉とトマトソースで

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調理時間
20分
エネルギー
331kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
21.7g
脂質
23.6g
食物繊維
1.7g
糖質
8.3g
野菜量
62.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • めかじき(切り身)
    2切れ
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 粒マスタード
    適量
  • レタス
    適宜
  • グリーンオリーブ(塩漬け)
    適宜
(A)
  • パセリ(みじん切り)
    大さじ2
  • にんにく(みじん切り)
    大さじ1/2
  • パン粉
    大さじ4
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
(B)トマトソース

つくり方

  1. 1

    (A)は混ぜ合わせておく。オーブンは200℃に予熱する。

  2. 2

    めかじきに塩、こしょうをふり、上面に粒マスタードを薄く塗り、(1)をのせて軽く押さえる。オーブンで12~13分焼く。

  3. 3

    トマトソースをつくる。鍋に(B)のオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、カットトマトを加えて中火で8~9分煮込み、塩、こしょうで味を調える。

  4. 4

    器に(3)のトマトソースを敷き、(2)のめかじきをのせ、好みでレタス、グリーンオリーブを添える。

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  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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