ロールチキン

ロールチキン

野菜を巻いて味わいも豊かに

調理時間
20分
エネルギー
616kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
43.3g
脂質
42.9g
食物繊維
4.3g
糖質
8.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)
  • マンズワイン(白)
    1/2カップ
  • 1/2カップ

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉は厚い部分を包丁で切り開き、全体を同じくらいの厚さにして塩、こしょうする。

  2. 2

    にんじんは棒状に切り、じゃがいもはくし形切りにしてゆで、さやいんげんもゆでる。

  3. 3

    (1)に(2)をのせて巻き、たこ糸でしばる。

  4. 4

    フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、(3)を転がしながら焼き、表面に焼き色をつける。

  5. 5

    (A)を注ぎ、うすくちしょうゆを加え、弱火で転しながら熱し、中まで火を通す。

  6. 6

    鶏肉を取り出してたこ糸をはずし、食べやすく切って器に盛りつける。

  7. 7

    煮汁を軽く煮詰め、バター大さじ1/2を加え混ぜ、(6)にかける。バター大さじ1/2でソテーしたプチトマトとクレソンを添える。

  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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