ひりょうず
材料（2人分）
-
木綿豆腐1/2丁
-
大和芋（すりおろし）大さじ３
-
明太子（１本・約４０ｇ）1/2腹
-
卵黄１個分
-
小さじ1/2
-
小さじ１
-
大さじ１
-
小麦粉少々
-
青ねぎ（みじん切り）大さじ３
-
揚げ油適量
つくり方
-
1
豆腐はペーパータオルで包み、軽く重しをして１５分ほど水気をきる。
-
2
明太子は薄皮に切り目を入れ、包丁の背で中身を取り出し、酒と混ぜ合わせる。
-
3
（１）をフードプロセッサーでなめらかにし、（２）、大和芋、卵黄、うすくちしょうゆ、みりんを加え、さらに混ぜる。小麦粉でかたさを調節し、青ねぎを加え混ぜる。
-
4
揚げ油を中温に熱し、（３）をカレースプーンですくって落とし、色よく揚げて油をきる。
レシピをシェアする
- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
豆腐を使ったそのほかのレシピ
たらこ・明太子を使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
