えびといんげんのエスニックサラダ

えびといんげんのエスニックサラダ

厚揚げ入りでボリュームたっぷり

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調理時間
20分
エネルギー
174kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
15.4g
脂質
9.6g
食物繊維
2.5g
糖質
6g
野菜量
77.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • スナップえんどう
    50g
  • さやいんげん
    50g
  • むきえび
    80g
  • 塩(ゆで用)
    少々
  • サニーレタス
    2枚
  • ねぎ
    5cm
  • 厚揚げ
    1/2枚
(A)ドレッシング

つくり方

  1. 1

    スナップえんどう、さやいんげんは筋を取る。

  2. 2

    むきえびは背わたを取って塩水で洗い、水気をふく。

  3. 3

    塩少々を加えた熱湯で、(1)、(2)をゆでて冷ます。

  4. 4

    サニーレタスは洗って水気をふいてちぎる。ねぎはせん切りにする。

  5. 5

    厚揚げは細く切り、オーブントースターで焼く。

  6. 6

    (A)のドレッシングの材料を合わせ、(3)、(4)、(5)を和える。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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