豚肉の白ごま揚げ
材料（2人分）
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豚ロース肉（かつ用）２枚
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片栗粉適宜
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白ごま適量
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しし唐辛子６本
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揚げ油適量
（A）豚肉の下味
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大さじ1/2
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小さじ1/2
（B）
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卵白1/2個分
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片栗粉大さじ1/2
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水小さじ１
つくり方
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1
豚肉は１枚を４～５つに切り、（Ａ）をまぶしつける。
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2
豚肉を広げ、表面に片栗粉を薄くふる。
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3
（Ｂ）をボウルに合わせてよく混ぜ、（２）を入れて絡める。
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4
白ごまをまぶしつけて、中温に熱した揚げ油でからりと揚げる。しし唐は切れ込みを入れて、さっと揚げて、一緒に盛り込む。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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