オクラ入りのとろろ汁
材料（2人分）
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長芋１００ｇ
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オクラ３本
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かつおだし２カップ
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小さじ２
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塩少々
つくり方
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1
長芋は皮をむいて半分に切り、酢水（分量外）に１０分つけ、水気をふき取り、ポリ袋に入れて、すりこぎなどで細かくたたく。
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2
オクラは塩少々（分量外）をふってもみ、沸騰した湯でゆでて、小口切りにする。
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3
かつおだしを温め、しょうゆと塩で調味し、お椀によそい、（１）と（２）を入れる。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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