帆立とえびのマリネ

帆立とえびのマリネ

ワインに合う、さわやかな魚介のオードブル

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調理時間
10分+
エネルギー
265kcal
塩分
0.6g
たんぱく質
12.2g
脂質
21.1g
食物繊維
0.5g
糖質
4.7g
野菜量
29.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 帆立貝柱(刺し身用)
    6個
  • えび(殻つき)
    6尾
  • パセリ
    適宜
(A)
  • マンズワイン(白)
    大さじ2
  • レモン(輪切り)
    1枚
(B)マリネ液

つくり方

  1. 1

    えびは背わたを取り、(A)とともに鍋に入れ、ふたをして火が通るまで蒸し煮にする。帆立貝柱は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    (B)の赤玉ねぎとセロリは薄切り、パプリカは細切りにしてボウルに入れ、ほかの材料を加えて混ぜる。

  3. 3

    (2)に帆立貝柱と(1)のえびを蒸し汁ごと加え、冷蔵庫で1時間以上おく。えびの殻をむいて器に盛り、好みでパセリを散らす。

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  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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