鮭の焼きびたし
材料（2人分）
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生鮭（切り身）２切れ
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉適量
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ねぎ1/2本
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パプリカ（赤）1/2個
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オリーブオイル大さじ１
（A）
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1/4カップ
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赤唐辛子（小口切り）少々
つくり方
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1
鮭は３等分に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
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2
ねぎは２．５ｃｍ長さのぶつ切り、パプリカはへたと種を取って４等分に切る。
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3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（１）の両面を香ばしく焼いて中まで火を通し、（２）のねぎとパプリカも加えて一緒に焼きつける。
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4
ふたをして３分蒸し煮し、焼けたものから（Ａ）に漬けて味をなじませる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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