炒め野菜のごちそうサラダ
材料（2人分）
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ベーコン（スライス）６枚
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なす２本
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玉ねぎ1/2個
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トマト１個
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イタリアンパセリ適宜
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オリーブオイル大さじ１
（A）
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大さじ1/2
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酢大さじ１と1/2
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砂糖小さじ１
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
ベーコンは３ｃｍ長さに切り、玉ねぎは長さ２～３ｃｍ、幅１ｃｍぐらいに切る。
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2
なすは乱切りにする。
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3
トマトはザク切り、あればイタリアンパセリの葉先を摘む。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）を炒め、玉ねぎがしんなりしたら（２）を加え、水大さじ２をふり、ふたをして２分おき、火を通す。
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5
ボウルに（Ａ）を合わせ、（４）と（３）を加えて和える。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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