写真：鯛めし

切り身を使って手軽に食べやすく

調理時間
40分+
エネルギー
333kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に米の水切り時間は含まれません。

材料（6人分）

３切れ

適量

３カップ

１枚（１０ｃｍくらい）

1/2束

１片

(A)

７００ｍｌ

小さじ1/2

つくり方

  1. 米はといで３０分以上ざるに上げて、水気をきる。鯛はうろこを取り、塩を多めにふって焼く。
  2. 土鍋に米を入れ昆布をのせ、焼いた鯛をその上にのせる。（Ａ）を加えて、強火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分～２０分炊いて、蒸らす。
  3. 昆布を取り出し、鯛の身をほぐして、骨は取り除く。細かく切った三つ葉とせん切りにしたしょうがを混ぜる。