シャキうま　鶏れんこん

鶏肉はひと口大に切る。れんこんは５～６ｍｍ幅の半月または輪切りにし、水にさらす。ブロッコリーは小房に分け、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約１分半加熱する。

フライパンに油を入れて中火にし、鶏肉を皮目から焼き色がつくように焼く。

鶏肉に火が通ったら、れんこんを加えて焼き色がつくように炒める。

れんこんに火が通ってきたらブロッコリーを入れ、みりん、しょうゆの順に加えて強火で炒め合わせる。