写真:白身魚の西京焼き

ご飯にもお酒にも合う一品

調理時間
10分+
エネルギー
139kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に漬け込み時間(一晩)は含まれていません。

材料(2人分)

2切れ

少々

2本

1/2個

(A)みそ床

100g

つくり方

  1. みそにみりん、酒を加えて混ぜ合わせ、みそ床をつくる。
  2. 魚の切り身の両面に軽く塩をふる。
  3. バットに(1)のみそ床の半量をしき、ガーゼを広げて(2)の魚を並べ、ガーゼをかぶせ、残りのみそをのせて漬ける(冷蔵庫で一晩漬ける。早く味をつけたい時はみりんと酒の量を多くする)。
  4. 魚を取り出し、焦がさないように両面を焼き、皿に盛りつけ、筆しょうが、すだちを添える。

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