いわしの香り煮

材料(2人分)
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いわし4尾
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ねぎ5cm
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しょうが(小)1/2片
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レモン(皮)少々
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赤唐辛子1/4本
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ2
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大さじ2
つくり方
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1
いわしは頭と内臓を取り、筒切りにする。
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2
ねぎ、しょうが、レモンの皮はせん切りにする。飾り用に少し取り分けておく。赤唐辛子は小口切りにする。
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3
鍋に(A)、水1カップを合わせて煮立たせ、いわしを入れて、(2)を加える。
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4
落としぶたをして煮る。煮汁が少なくなるまでつやよく煮上げる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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