いわしの香り煮
材料(2人分)
-
いわし4尾
-
ねぎ5cm
-
しょうが(小)1/2片
-
レモン(皮)少々
-
赤唐辛子1/4本
(A)
-
大さじ1と1/2
-
大さじ2
-
大さじ2
つくり方
-
1
いわしは頭と内臓を取り、筒切りにする。
-
2
ねぎ、しょうが、レモンの皮はせん切りにする。飾り用に少し取り分けておく。赤唐辛子は小口切りにする。
-
3
鍋に(A)、水1カップを合わせて煮立たせ、いわしを入れて、(2)を加える。
-
4
落としぶたをして煮る。煮汁が少なくなるまでつやよく煮上げる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。