そら豆のホワイトシチュー

そら豆のホワイトシチュー

ほっくりしたそら豆を洋風にアレンジ

調理時間
20分
エネルギー
433kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
22.4g
脂質
28.6g
食物繊維
2.2g
糖質
20.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • そら豆(むき身)
    100g
  • 鶏もも肉
    1/2枚
  • 玉ねぎ(小)
    1/2個
  • ベーコン(スライス)
    1/2枚
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • バター
    大さじ2
  • 小麦粉
    大さじ1と1/2
  • マンズワイン(白)
    1/4カップ
  • 小さじ1
  • 牛乳
    1カップ
  • ローリエ
    1枚

つくり方

  1. 1

    そら豆はかためにゆで、うす皮をむく。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、ベーコンは粗みじん切りにする。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、(2)をよく炒める。軽く塩、こしょうをする。バターを加え、溶けたら小麦粉をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。

  4. 4

    (3)に白ワイン、ローリエを入れて強火にし、水1/2カップを加え、かき混ぜながら煮立たせる。ひと煮立ちしたら牛乳を加えて煮る。途中で(1)のそら豆を加えてとろみがつくまで煮る。うすくちしょうゆ、塩、こしょうで味を調え、ローリエを取り出し器によそう。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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