そら豆のホワイトシチュー

そら豆のホワイトシチュー

ほっくりしたそら豆を洋風にアレンジ

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調理時間
20分
エネルギー
430kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
22.2g
脂質
28.4g
食物繊維
2.2g
糖質
20g
野菜量
97g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    そら豆はかためにゆで、うす皮をむく。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、ベーコンは粗みじん切りにする。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、(2)をよく炒める。軽く塩、こしょうをする。バターを加え、溶けたら小麦粉をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。

  4. 4

    (3)に白ワイン、ローリエを入れて強火にし、水1/2カップを加え、かき混ぜながら煮立たせる。ひと煮立ちしたら牛乳を加えて煮る。途中で(1)のそら豆を加えてとろみがつくまで煮る。うすくちしょうゆ、塩、こしょうで味を調え、ローリエを取り出し器によそう。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
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