れんこんのえびはさみ揚げ

れんこんのえびはさみ揚げ

やさしい色合いもごちそうに

調理時間
20分
エネルギー
329kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
14.9g
脂質
16.3g
食物繊維
2.2g
糖質
29.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • れんこん
    1節
  • 少々
  • むきえび
    100g
  • ねぎ(みじん切り)
    大さじ2
  • しょうが(絞り汁)
    少々
  • 1個
  • 片栗粉
    少々
  • 揚げ油
    適量
  • 適量
(A)
(B)
  • 片栗粉
    大さじ3
  • 大さじ2

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、8mm厚さに切り、酢水にさらす。

  2. 2

    えびは洗って水気をふき、背わたを取る。えびは包丁で粗くたたき、ねぎ、しょうが、卵白1/2個分、(A)を加え、粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    れんこんは水気をきり、片栗粉を薄くまぶし、(2)をはさむ。

  4. 4

    残りの卵と(B)でころもをつくり、(3)につけて、中温で揚げる。

  5. 5

    皿に(4)を半分に切って盛りつけ、ぽんずをつけて食べる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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