写真:なすとベーコンのトマトスパゲッティ

ベーコンのうま味を生かして

調理時間
20分
エネルギー
481kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。

材料(2人分)

160g

適量

2本

50g

1片

1本

適量

つくり方

  1. なすは幅7mmの輪切りにして塩少々をふってしばらくおき、水気が出てきたらペーパータオルで拭き取る。ベーコンは幅3cmに切り、にんにくはたたいてつぶす。ホールトマトは手でつぶしながらへたと種をざっと取り除く。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、ゆっくりと炒める。にんにくがこんがりしたら赤唐辛子とともに取り出す。
  3. ベーコンを加えて火が通ったらなすを加え、炒め合わせる。なすに焼き色がついたらトマトを加える。時々混ぜながら水分が2/3量になるくらいまで煮詰め、しょうゆ、こしょうを加える。
  4. 塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を入れた熱湯でスパゲッティをゆでてフライパンに加え、ざっと混ぜて皿に盛りつける。スパゲッティとソースを混ぜる時にスパゲッティのゆで汁を加えるとソースが絡まりやすい。

関連レシピを探す