じゃがいもとゆで卵のバジルサラダ
材料(2人分)
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じゃがいも(メイクイーン・小)3個
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さやいんげん100g
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トマト1個
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卵1個
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バジル(フレッシュ)適量
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塩少々
(A)
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オリーブオイル大さじ3
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ワインビネガー(白)大さじ1と1/2
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小さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむいて幅5mmの輪切りにし、塩少々を入れた熱湯でかためにゆでる。さやいんげんはへたを取って長さを半分に切り、かためにゆでる。
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2
卵は半熟にゆでて縦に4等分に切る。トマトはくし形に8等分に切る。
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3
(A)を合わせてドレッシングをつくり(1)とトマトを和えて器に盛りつけ、卵とバジルをあしらう。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。