しじみ汁
材料(4人分)
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しじみ(砂出ししたもの)250g
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小さじ2
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みそ大さじ3
つくり方
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1
砂出しをしたしじみをこすり合わせて洗い、水けをきる。
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2
鍋に水4カップとしじみを入れて火にかけ、しじみの口が開いてきたらアクをすくい取り、酒を加え、みそを溶き入れる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。