いかのリングフライ

材料(4人分)
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いか(胴)2はい分
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小麦粉適量
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溶き卵適量
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パン粉適量
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揚げ油適量
(A)ソース
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玉ねぎ(みじん切り)1/4個分
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ピーマン(みじん切り・小)1個分
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にんにく(すりおろし)少々
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レモン(絞り汁)大さじ1
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大さじ3
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酢大さじ1
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水大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
(A)を合わせてソースをつくっておく。
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2
いかは皮をむき、1cm幅の輪切りにし、水気をよくふき取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
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3
揚げ油を中温に熱し、(2)をカラッと揚げ、(1)を添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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