かぶのえびそぼろ煮

かぶのえびそぼろ煮

和風ならではの上品な味わい

調理時間
15分
エネルギー
164kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
18.4g
脂質
0.5g
食物繊維
3.3g
糖質
18.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • かぶ(葉つき)
    4個
  • えび(殻つき)
    200g
  • しめじ
    1/2パック
  • 片栗粉
    大さじ1
(A)えびの下味
(B)煮汁

つくり方

  1. 1

    かぶは茎を2cmほど残して葉を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。葉を少し取ってさっとゆで、冷水にさらして水気をきり、幅5mmに切る。

  2. 2

    えびは殻をむいて背わたを取り、ザク切りにする。ボウルに入れて(A)をふって混ぜ下味をつける。しめじは根元を取って長さを半分にし、ほぐす。

  3. 3

    鍋に(B)とかぶを入れて火にかけ、かぶがほぼやわらかくなったらしめじを加える。えびも加えて色が変わったら、片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。

  4. 4

    仕上げにかぶの葉を加えて混ぜ、器に盛りつける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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