白玉冷やし汁粉

材料(4人分)
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白玉粉100g
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オレンジジュース1/4カップ
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抹茶小さじ1/2
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こしあん200g
つくり方
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1
ボウルに白玉粉を半量入れ、オレンジジュースを少しずつ加えながら、耳たぶより少しかためくらいまでこねる。生地を1つにまとめ、ひと口大の団子状にし、中心を軽くつぶす。
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2
抹茶を水1/4カップ強でよく溶かす。白玉粉の残りをボウルに入れて溶かした抹茶を加え、(1)と同じようによくこねてだんごにし、中心を軽くつぶす。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、(1)と(2)の白玉をゆでて冷水に取る。
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4
こしあんを冷水1カップでのばす。器に2色の白玉を1/4量ずつ入れ、水で溶いたこしあんを注ぐ。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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