白玉冷やし汁粉

白玉冷やし汁粉

夏にぴったり二色白玉で彩り華やか

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調理時間
20分
エネルギー
166kcal
塩分
0g
たんぱく質
6.7g
脂質
0.6g
食物繊維
3.7g
糖質
31.4g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 白玉粉
    100g
  • オレンジジュース
    1/4カップ
  • 抹茶
    小さじ1/2
  • こしあん
    200g

つくり方

  1. 1

    ボウルに白玉粉を半量入れ、オレンジジュースを少しずつ加えながら、耳たぶより少しかためくらいまでこねる。生地を1つにまとめ、ひと口大の団子状にし、中心を軽くつぶす。

  2. 2

    抹茶を水1/4カップ強でよく溶かす。白玉粉の残りをボウルに入れて溶かした抹茶を加え、(1)と同じようによくこねてだんごにし、中心を軽くつぶす。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、(1)と(2)の白玉をゆでて冷水に取る。

  4. 4

    こしあんを冷水1カップでのばす。器に2色の白玉を1/4量ずつ入れ、水で溶いたこしあんを注ぐ。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 田久晶子
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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