きゅうりとえびの酢の物

きゅうりとえびの酢の物

きゅうりとうま味のあるえびの組み合わせで

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調理時間
15分
エネルギー
51kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
6.9g
脂質
0.3g
食物繊維
0.6g
糖質
4.2g
野菜量
51g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)
(B)三杯酢

つくり方

  1. 1

    きゅうりは薄い輪切りにし、塩をまぶして5分ほどおき、しんなりしたら水気を絞る。しょうがは皮をむいてせん切りにし、2~3分水にさらす。

  2. 2

    鍋に(A)を入れて煮立て、背わたを取ったえびを入れ、弱火で2~3分ゆでる。ゆで汁につけたまま冷まし、冷めたら殻をむいて塩と酒をまぶす。

  3. 3

    (B)を合わせて三杯酢をつくる。

  4. 4

    器に(1)のきゅうりと(2)のえびを盛りつけ、(1)のしょうがの水気をきってのせ、(3)をかける。

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  • 料理 渡辺あきこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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