写真:空心菜とあさりのガーリック炒め

シャキッと歯ざわりのよい青菜をイタリアンの味つけで

調理時間
15分
エネルギー
89kcal
塩分
0.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

200g

400g

1片

1本

2枚

大さじ1

少々

少々

つくり方

  1. あさりは砂を吐かせ、よく洗っておく。
  2. 空心菜は4~5cm長さに切る。
  3. にんにくは薄切り、赤唐辛子は半分に切って種を取る。アンチョビーは細かく刻む。
  4. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら(1)を入れ、酒をふりかけて蓋をする。
  5. あさりの口が開いたら、アンチョビー、空芯菜の茎を入れて炒め合わせ、空心菜の葉も加える。
  6. 味をみて塩、こしょうでととのえる。