揚げかじきのレモンじょうゆがけ
材料(2人分)
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めかじき(切り身)2切れ
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片栗粉適量
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パプリカ(赤)1/2個
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揚げ油適量
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
(B)
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大さじ2/3
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ごま油少々
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レモン(絞り汁)1/2個分
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砂糖小さじ2/3
つくり方
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1
パプリカは1cm幅に切る。めかじきは縦3等分の棒状に切り、(A)で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
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2
(B)を合わせて混ぜる。
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3
揚げ油を中温にし、パプリカをさっと揚げる。めかじきを2分ほど揚げ、器に盛りつけ、(2)をかける。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。