栗とぎんなんの炊き込みご飯【うすくちしょうゆで】
材料（4人分）
つくり方
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1
栗は熱湯に20分程漬ける。包丁で皮の底の部分に切り込みを入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮、渋皮をむく。水にさらしてアクを抜き、ざるに上げて水気を切る。
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2
ぎんなんはキッチンバサミの持ち手部分に挟んで割って殻を外す。鍋に湯を沸かしてぎんなんを入れ、穴あきおたまの背でこすりながらゆでて薄皮を外す。ざるに上げて水気を切る。
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3
米はといで、ざるに上げる。にんじんは2～3mm厚さに切り、型抜き等でもみじ型にする。
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4
炊飯器に米を入れ、（A）を加えてかるく混ぜ、栗、ぎんなん、にんじんをのせて炊飯する。
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5
炊き上がったら全体を混ぜて器に盛る。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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