栗の甘みとぎんなんのほのかな苦味を味わう
- 調理時間
- 60分+
- エネルギー
- 553kcal
- 塩分
- 1.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間に栗の下処理時間は含まれません。
つくり方
- 米はといで、ざるに上げる。
- 栗を熱湯に２０分漬け、鬼皮、渋皮をむき、塩水にさらす。
- ぎんなんを殻から出し、沸騰した湯に入れ、穴あきおたまの背でこすりながら皮をむき、ゆでる。
- にんじんは２～３ｍｍ厚さに切る。もみじ型に抜いてもよい。
- 炊飯器に米を入れ、だし汁、うすくちをしょうゆ、みりんを加え、混ぜ合わせる。さらに栗、ぎんなん、にんじんを加え、普通に炊き上げる。
