いわしのパン粉焼き

材料(2人分)
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いわし2尾
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オリーブオイル大さじ1
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ミニトマト4個
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レモン適量
(A)
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大さじ1/2
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こしょう少々
(B)
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パン粉1/2カップ
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パセリ(みじん切り)大さじ2
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マンズワイン(白)大さじ1
つくり方
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1
いわしは頭を切り取り、内臓を取り除いて、水洗いし、水気をきる。
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2
手開きし、中骨を取り除いて腹骨をすき取り、(A)を絡める。
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3
(B)を混ぜ、(2)にまぶしつける。
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4
アルミホイルにオリーブオイル大さじ1/2を塗る。(3)をのせ、残りのオリーブオイルをかけ、230℃にあたためたオーブンで7~8分焼き、こんがりとした焼き色をつける。
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5
器に盛りつけ、プチトマトとくし形に切ったレモンを添える。
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- 料理 検見崎聡美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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